Sommarfika !

Pajskalet är gjort av mandelmjöl, fibrex, cashewnötter, ägg, kanel, kardemumma. Sen hade jag i vispad grädde och färska bär! MUMS!

Mandelpanerad Halloumi!

Skiva halloumin i ca 1 cm tjocka skivor, vänd ner i uppvispat ägg, vänd i mandelmjöl och stek sen i olja. Servera med sallad, gärna med avokado och ärtor :)

Tårta!!!

Hemgjord vaniljkräm och marränger, ekologisk blåbärssylt och egen plockade bär!!!! Bland det godaste tårtor jag ätit!

Gårdagens middag !

Kolja fisk stekt i massa smör, potatis, haricot verts, zuchini, aubergin, tomat, rödlök och till det smör med persilja, vitlök, salt och peppar. Det va kanon gott!!!

Räkmacka !!!

Hektisk dag!

Idag har jag jobbat med alla fantastiska barn :) Sen var det hem direkt och iväg och handla med mamma min. Sen kom jag hem sent, åt inte middag försen halv 9 !!! Mitt kostintag idag har inte vart det största men riktigt näringsrikt!!! så jag var vrålhungrig, men nu ska jag göra min kropp glad och frisk så det fick bli en till näringsrik måltid.... Kan ni gissa vilken mat som är min och vilken som är Jonas ? ;)

Pizza !!?

Ja, så igår gjorde jag även lyxen att tillaga Pizza till middag! (och då en väldigt mycket mer hälsosammare variant) Recept: 2 ägg 2 Dl fiberhusk 2 Dl pofiber 1 Tsk bakpulver 1-2 Msk raps- olivolja + Massa goda "pizza kryddor" Blanda ihop alltsammans och låt svälla ca 15-20 min. Tryck ut degen på bakplåtspapper och ringla över tomatsåsen och valfri topping. Grädda 15 min i 200 grader. Jag gjorde tomatsås på 1 burk krossade tomater + salt, persilja, basilika + lite olivolja. Toppade pizzan med lite olika skinka sorter, chorizo, aubergine, zuchini, oliver, soltorkade tomater, lök, mozzarella + ost! Toppingen var kanon god, men degen smakade som Ken skulle sagt det "lite plastmatta" :) Borde kryddat den lite mer + kanske haft det inne lite längre.