Underbar middag med massa kärlek !

Igår var jag och mamma på Ica Maxi vilket jag ÄLSKAR!! Det är så fantastiskt att få handla massa god och näringsrik mat! Tror det är lite för mig som för barn att stå och välja ut smågodis! :)

Middagen på det gjorde jag med kärlek. Utgår oftast från ett recept med något som ser gott ut, sen flyter det på med vad som finns och jag älskar att exprimentera :)
Hmm, hemgjorda köttbullar ugnsgratinerade i passerade tomater och mozzarellaost! Till det lite grönsaker/rotfrukter i ugnen.

Blandade köttfärs med, ägg, soja, vitlök, dijonsenap, soltorkade tomater, dinkelmjöl och lite goda kryddor! Stekte och sen hällde jag passerade tomaterna i en ugnsform, la i köttbullarna och öste över mozzarellan...
Sen hade jag potatis, röd lök, gul lök, rotselleri, oliver och coktail tomater i ugnen. Allt blev super gott....